Ich kaufte welche die ließen sich butterweich abschälen .
Kaufte wieder welche und die Schale war wie anbetoniert

Das Problem kenne ich. Ich habe zwar keine Fingernägel wie Schaufeln, aber vermutlich längere als du. Damit bekommt man das Problem mit der Schale ganz gut in den Griff, wenn's natürlich auch länger dauert, bis man ans Material kommt.

Und die mit der anbetonierten Schale haben meist das bessere Aroma, sind saftiger und süßer. Das macht die Pulerei dann auch wieder wett. Die mit der lockeren Schale sind oft trocken und geschmacklos.

https://www.wunderweib.de/ein-super-einf...elen-13548.html
Mandarine schälen leicht gemacht


Mit diesem Trick zum Mandarinen oder Orangen schälen vermeidest du gelbe Finger und Sauerei! Denn dieser Trick macht das Schälen von Mandarinen ganz leicht!

Warum kompliziert, wenn es auch einfach geht? Denn wir wissen jetzt einen Trick, wie wir Mandarinen oder Orangen schälen können, ohne lange an der Schale rumzuknibbeln.

Mandarine, Orange, Clementine, Satsuma... Was ist eigentlich der Unterschied? Egal! Denn schmecken tun sie alle und jetzt kommen wir auch viel leichter an das leckere Fruchtfleisch. Der Trick ist ganz einfach:

1. Schneide oben und unten die "Enden" der Orangen/Mandarinen ab.

Schau besser im Link, viele Bilder,

@zaesar
Das selbe Problem hatte ich letztens auch. Ich habe versucht sie zu schälen und das Ende war, dass sie nur zermatscht waren.
Mir kam es vor, als wären sie noch nicht reif gewesen.

das kommt meisten auf die sorte an

die werden meistens auch fast unausgereift gepflückt.bis sie gewaschen sortiert transportiert sind dürfen sie nicht matschig werden.