Hallo,
Ich habe mal wieder eines meiner Rezepte hier rausgekramt, das ich mal vor einiger Zeit selbst geschrieben habe und schon mit Erfolg veröffentlicht habe nun kommen wir hier zum Rezept, es ist richtig Lecker und es geht um das:
Quelle Bild:http://www.duden.de/_media_/full/Z/Zucchini-201100280055.jpg
Die Menge hier reicht so in etwa 4-5 Personen:
5 EL Öl, Kokos-Curry-
2 m.-große Zwiebel(n), gehackt
1 TL, gestr. Chilipulver
1 TL Kümmelpulver
4 m.-große Zucchini, gewürfelt
1 Liter Fleischbrühe
8 EL Basmati
1 TL Zitronengras, gemahlen
Salz und Pfeffer
Oregano
Majoran
4 TL Honig
Das Kokos-Curry-Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln zugeben und anbraten. Die Brühe aufgießen, die Zucchiniwürfel und den Reis dazugeben. Das Chilipulver, das Kümmelpulver und das Zitronengras hinzufügen und umrühren. Danach den Honig hinzugeben und nochmals verrühren und 10 Minuten kochen lassen bis der Reis und die Zucchini gar sind. Dann mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran nach Belieben abschmecken.

Tipp: Zur Deko zum Servieren eignen sich besonders Tomaten.
Das Rezept ist von mir und wenn ich es bewerten würde, würde ich überall 5 Sterne bekommen, aber probiert es doch mal ihr aus, dann könnt ihr es ja hierbewerten und eure Rezeptbilder hier posten.